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烘焙文化價(jià)值有多高
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作者:pmt17edcf
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發(fā)布時(shí)間: 2018-10-15
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烘焙品牌是文化的載體，是烘焙餅店進(jìn)入市場(chǎng)的通行證，烘焙文化則是烘焙品牌的靈魂和重要標(biāo)志
烘焙品牌建設(shè)的過(guò)程，其實(shí)是一個(gè)文化滲透的過(guò)程，烘焙餅店的經(jīng)營(yíng)理念必然充盈其間并發(fā)揮著不可替代的作用。烘焙餅店之所以能夠創(chuàng)出強(qiáng)勢(shì)烘焙品牌，一個(gè)極為重要的原因就在于它們努力地把文化因素融入烘焙品牌創(chuàng)建的全部過(guò)程。是設(shè)計(jì)大師、烘焙餅店經(jīng)營(yíng)者和全體員工將生動(dòng)而永恒的文化意蘊(yùn)注入烘焙產(chǎn)品之中，才賦于烘焙品牌以雋永、穩(wěn)定的個(gè)性因素，才使這些品牌產(chǎn)生迷人的光環(huán)，登上榮譽(yù)的殿堂。烘焙品牌已成為物質(zhì)和精神、品質(zhì)與文化高度融合的結(jié)晶。綜觀世界所有知名烘焙品牌，可以發(fā)現(xiàn)，它們無(wú)一例外地極為重視烘焙品牌的文化含量。塑造烘焙品牌也是在塑造烘焙文化，經(jīng)營(yíng)烘焙品牌也是在經(jīng)營(yíng)烘焙文化，從烘焙餅店的決策管理、品牌規(guī)劃、產(chǎn)品設(shè)計(jì)到生產(chǎn)、銷(xiāo)售、服務(wù)乃至公關(guān)廣告等各個(gè)環(huán)節(jié)，都在增加文化投入。
任何一個(gè)強(qiáng)勢(shì)烘焙品牌必然有一個(gè)清晰而豐富的品牌識(shí)別——烘焙品牌個(gè)性。烘焙品牌個(gè)性是烘焙品牌獨(dú)特的身份標(biāo)志，是它與眾不同的價(jià)值之所在，也是烘焙品牌競(jìng)爭(zhēng)力的必然要求。有個(gè)性的烘焙品牌才會(huì)有競(jìng)爭(zhēng)力，個(gè)性越鮮明，競(jìng)爭(zhēng)力就越強(qiáng)，在消費(fèi)者心中留下的印象就越深刻。美國(guó)通用公司總裁杰克·韋爾奇說(shuō)，沒(méi)有差異化是品牌最大的危害。而對(duì)烘焙品牌個(gè)性的最好投資，是努力塑造烘焙品牌文化。產(chǎn)品和技術(shù)可以雷同，文化則千姿百態(tài)，變幻無(wú)窮。把一種風(fēng)格獨(dú)特的文化注入烘焙品牌，烘焙品牌的個(gè)性才會(huì)生動(dòng)鮮明。簡(jiǎn)言之，烘焙品牌差異的本質(zhì)是文化差異。
烘焙品牌文化將無(wú)形的文化價(jià)值轉(zhuǎn)化為有形的品牌價(jià)值，把烘焙文化財(cái)富轉(zhuǎn)化成為差異化的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，使烘焙產(chǎn)品在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中保持強(qiáng)大的生命力。美國(guó)蘭德公司曾花20年時(shí)間跟蹤了500家世界大公司，發(fā)現(xiàn)其中百年不衰的企業(yè)有一個(gè)共同的特點(diǎn)，就是他們始終堅(jiān)持4種價(jià)值觀：一是人的價(jià)值高于物的價(jià)值，二是共同價(jià)值高于個(gè)人價(jià)值，三是社會(huì)價(jià)值高于利潤(rùn)價(jià)值，四是用戶(hù)價(jià)值高于生產(chǎn)價(jià)值。這些價(jià)值伴隨企業(yè)的發(fā)展變遷和經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的成敗考驗(yàn)，日積月累沉淀為品牌文化。正是優(yōu)秀的品牌文化，而不是資本和技術(shù)，造就了世界500強(qiáng)企業(yè)中的西門(mén)子、惠普、索尼、雀巢、IBM等知名品牌。正是品牌文化融入了企業(yè)長(zhǎng)期發(fā)展戰(zhàn)略經(jīng)營(yíng)方針之中，滲透在企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的每一個(gè)環(huán)節(jié)，最終通過(guò)產(chǎn)品和服務(wù)在市場(chǎng)上形成并提升這些知名品牌的獨(dú)特形象，才使這些品牌成為經(jīng)久不衰的“常青樹(shù)”。烘焙品牌文化一旦與消費(fèi)者內(nèi)心認(rèn)同的文化和價(jià)值產(chǎn)生共鳴，它所釋放的能量就非常可觀，它最終將轉(zhuǎn)化為品牌巨大的附加值及由此帶給烘焙餅店的滾滾利潤(rùn)。
“品牌的背后是文化。”烘焙品牌一旦有了文化內(nèi)涵，就可以征服消費(fèi)者，征服世界，成為全球促銷(xiāo)的形象大使。另外，烘焙品牌文化蘊(yùn)涵著烘焙餅店的經(jīng)營(yíng)理念，是烘焙餅店價(jià)值觀念與行為規(guī)范的總和，是在烘焙品牌經(jīng)營(yíng)的長(zhǎng)期實(shí)踐中沉淀和積累下來(lái)的，因而它具有穩(wěn)定、持久的特征。烘焙品牌文化一經(jīng)形成，作為一只“無(wú)形的手”，它將對(duì)員工的行為產(chǎn)生一定的引導(dǎo)和約束作用，也將對(duì)烘焙餅店的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)產(chǎn)生潛移默化的影響。因?yàn)楹姹浩放莆幕鳛楹姹猴灥杲?jīng)營(yíng)戰(zhàn)略的支持系統(tǒng)，必然是與烘焙餅店長(zhǎng)遠(yuǎn)謀劃有關(guān)的長(zhǎng)期存在。
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